Bodegas & lokale Erzeuger

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Obst, Gemüse, Wein, Käse und mehr...

Die Kanareninsel La Palma bietet das ideale Klima, um das ganze Jahr hindurch Obst und Gemüse anzubauen...

Avokados, Orangen, Mangos und Papayas sind natürliche Köstlichkeiten, aus den Weintrauben wird Wein hergestellt und Ziegenbauern stellen den traditionellen Käse her.

Gereift auf der Insel – palmerische Weinkultur Mehr dazu…

Die Weingeschichte auf La Palma beginnt vor rund 500 Jahren kurz nach der Eroberung durch die Spanier.

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Der Boden und das Klima bekamen den Reben so gut, dass viele weitere Weingärten mit unterschiedlichen Sorten entstanden. Bereits Mitte des 16. Jahrhunderts wurde der palmerische Wein überwiegend nach England und dessen Kolonien ausgeführt.

Im Jahr 1994 wurde das Ursprungszertifikat „Denominación de Orígen“ eingeführt, mit dem das Interesse an der Weinkultur neu erwachte.

Mehr über die Geschichte und Gegenwart des Weins auf La Palma...

Palmerischer Käse – Queso de Cabra Mehr dazu…

Der in kleinen Betrieben handwerklich hergestellte Käse geht ab dem 7. Tag in den Verkauf.kanarischer-ziegen-kaese-tierno-ahumado-queso-canario

  • Queso tierno (7 – 15 Tage) ist milder Weichkäse.
  • Queso semicurado (ab 20 Tagen) halb reifer Schnittkäse
  • Queso curado (ab 45 Tagen) reifer, würziger Schnittkäse
  • Añejo (ab 100 Tagen) sehr würziger Hartkäse

Lesen Sie hier mehr über den palmerischen Ziegenkäse...

Die Mandeln von La Palma Mehr dazu…

mandeln-prunus-dulcis-cooperativa-puntagorda

mandelbaum-lastriciasSchon kurz nach der Konquista, Ende des 15. Jahrhunderts, wurden die ersten Mandelbäume von den neuen Siedlern eingeführt.

Es gab einen unglaublichen Artenreichtum, von dem heute noch fast 40 Arten erhalten sind.

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Viele Nachspeisen und Süssigkeiten der palmerischen Küche basieren auf Mandeln.

Die Insel La Palma ist bekannt für ihre Mandelblüte, die im Januar / Februar vor allem die mittleren Höhenlagen im Nordwesten der Insel verzaubert. 

Lesen Sie hier mehr über die palmerischen Mandeln...

GarafíaMehr dazu…

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Auf den terrassenförmig angelegten Weinfeldern von Eufrosina gedeihen Trauben wie Listán blanco, Albillo, Negramoll, Prieto, Tintilla, Castellana, Vijariego und Almuñeco.
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Die Leitmotive des Familienprojektes, das der junge Önologe und Winzer im Jahr 2000 startete, sind Ökologie, Nachhaltigkeit und Sozialwirtschaft.
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Die Quesería Luna de Awara bietet drei Sorten ihres handgemachten Ziegenkäses an.
Aus den Gärten Garafías in deine Küche! Ruhetage: Samstag, Sonntag

Las TriciasMehr dazu…

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Nach dem Generationswechsel in der Bodega kreiert die wohl jüngste Önologin der Kanarischen Inseln hier ihre Weine.

PuntagordaMehr dazu…

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Almencrema 100 % palmerische Mandeln. Frisch geknackt, schonend geröstet und zu leckerem Mandelmus vermahlen.

La LagunaMehr dazu…

Zertifizierte Biofinca in La Laguna (Aridanetal) — Direktverkauf jeden Montag bis Donnerstag.

FuencalienteMehr dazu…

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Die Bodega Matías i Torres befindet sich seit 1885 im Familienbesitz — Victoria Torres, die nach dem Tod ihres Vaters erst vor Kurzem die Bodega übernahm, wuchs mit den Weinfeldern und der Kellerei auf.
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Der Vulkanlandschaft im Süden der Insel La Palma wohnt ein besonderer Zauber inne, den man sogar schmecken kann.

Breña BajaMehr dazu…

Zertifizierte Biofinca in Las Ledas (Breña Baja, Ostseite) — Direktverkauf jeden Freitag.

BarloventoMehr dazu…

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Die Bodega produziert insgesamt ca. 10.000 l Weiss-, Rot- und Roséwein — „El Durazno“ trägt nicht die Bezeichnung Denominación de Origen, steckt aber voller Qualität.
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Die „Granja Los Tumbitos“ von Jorge Luis Rodríguez stellt seit 1984 Ziegenkäse her.
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Arte-Sano stellt mojo suave (mild) und mojo picón (scharf) sowie zwei weitere raffinierte Sossen her.

PuntallanaMehr dazu…

Die Bioeier der Fundación Isonorte sind in den meisten Bioläden zu finden oder direkt in der Geschäftsstelle.
Zertifizierte Biofinca in Puntallana — Direktverkauf jeden Montag und Freitag.