Bodega La Casa del Volcán

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David und Eva sind begeisterte Winzer
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Im Süden der Kanareninsel La Palma haben der Agraringenieur David Lana und seine Partnerin Eva Hernández im Jahr 2006 eine traditionelle Bodega samt Weinfeldern erworben.

Eva leitet ausserdem den Marktverband für die Ursprungsbezeichnung palmerischer Weine – Consejo Regulador Denominación de Orígen La Palma.

 

restaurante-bodega-la-casa-del-volcan-fuencaliente-la-palma-barrilDas Paar renovierte das Gebäude aus dem Jahr 1919 und verlieh den kräftigen Stein-mauern neuen Glanz.

Der Kelter und die alte Weinpresse römischer Art aus dem wertvollen Kernholz der Kanarischen Kiefer (tea) erwachen seitdem jedes Jahr zur Lese wieder zum Leben.

Die vorhandenen Reben haben David und Eva auf ein öno-logisches Kleinod umgestellt, den fast vergessene Bujariego.

In 650 m Höhe dicht am Vulkan San Antonio von Fuencaliente gedeihen die seltenen hellen Trauben

restaurante-bodega-la-casa-del-volcan-fuencaliente-la-palma-gastraumBei der Lese im August helfen wie in alten Zeiten Familienangehörige und Freunde mit.

restaurante-bodega-la-casa-del-volcan-fuencaliente-la-palma-blanco-seco-eigener-weinDie Trauben werden getreten und der ganze Prozess ist traditionelle Hand- bzw. Fussarbeit.

Das Ergebnis ist der trockene Weisswein aus der Bujariego-Traube, der nur im Restaurant Casa del Volcán, dessen Eigentümer David Lana ist, probiert und erworben werden kann.

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Lokale Produkte, eigener Wein. Ruhetag: Montag
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Subzona Sur (Fuencaliente), Bujariego-Taube, trockener Weisswein.

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