Bodega Tagalguén

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Finca Gloria

03-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-weinIm Küstenbereich von Santo Domingo, Garafía, im Nordwesten der Insel La Palma gibt es nur wenige verstreut liegende Gebäude.

Eines davon ist die Bodega Tagalguén von Juan Jesús Pérez y Adrian.

Achtzig Jahre wurde das Land der Finca Gloria nicht bestellt. Dann übernahm Isabel González, die Enkeltochter der ehemaligen Besitzer, gemeinsam mit ihrem Mann Juan Jesús das Terrain.

Die Leitmotive des Familienprojektes, das der junge Önologe und Winzer im Jahr 2000 startete, sind Ökologie, Nachhaltigkeit und Sozialwirtschaft.

14-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-weinBereits durch seine Grossmutter, die sich neben der Herstellung von „turrón“ (einer Süssigkeit) auch aufs Wein machen verstand, hatte der Tinerfeño schon in seiner Kindheit Kontakt zum Rebensaft.

Er absolvierte seine Ausbildung in der Schule für Agrarwirtschaft in Tacoronte auf Teneriffa, der Fachschule für Weinbau und Wein in Madrid und der Universität Rovira i Virgili in Tarragona.

Die Biofinca Tagalguén funktioniert seit dem Jahr 2004

Die Kelterei entstand 2006 auf dem gleichen Gelände, neue Weinberge sind dazu gekommen.

09-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-wein8.000 m² produzieren bereits, 4.000 weitere sind angelegt und „im Wachstum“. Die Felder in der Subzona Norte liegen in rund 340 m Höhe, der Boden ist lehmhaltig und fruchtbar. Oft streift der Passatwind über das Gebiet, im Sommer ist es trocken und sonnig.

06-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-weinJuan Jesús hat die Weinstöcke so gepflanzt, dass die Brise die Reben an den Spalieren ideal durchlüftet.

Der Rebschnitt, das Anbinden der zarten Ranken und das Bearbeiten der Erde erfolgen mit Erfahrung und Zuneigung. Pestizide kommen nicht zum Einsatz, Umweltschutz steht für Juan Jesús an erster Stelle. Er liebt die Arbeit auf dem Land, auch wenn sie hart ist.

Zertifizierter Ökoanbau

04-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-weinNeben dem Herkunftssiegel Denominación de Orígen trägt die Bodega Tagalguén das CRAE-Zertifikat des Ministeriums für ökologische Landwirtschaft der Kanaren.

lista-prieto-bodega-tagalguen-la-palmaDer Rotwein Tagalguén Tinto ecológico ist einer der beiden einzigen Bioweine von La Palma. Seine Trauben Listán Negro und Tintilla reifen auf der Finca Gloria. Die Produktion betrug 2014 insgesamt 2.500 Flaschen. Als „typisch palmerischen“ Rotwein beschreibt Juan Jesús seinen Tinto Jóven.

listan-blanco-albillo-2014-bodega-tagalguen-la-palmaTagalguén 100 % Albillo Criollo, dessen Trauben vom Zukauf einer ausgewählten Finca stammen, gärt einige Zeit im Fass aus französischer Eiche.

Er ist auch ein Solidaritätswein. Für jede verkaufte Flasche spendet die Bodega ein 1 kg Gofio an die Lebensmittelhilfe von La Palma.

praxis-lista-prieto-bodega-tagalguen-la-palmaPraxis ist ein sehr charaktervoller Wein aus hellen Trauben und eigenen, in der Sonne getrockneten Rosinen.

Die Trauben werden per Hand vom Stil gestreift und per Fuss getreten, genau wie früher. Von diesem edlen Rebensaft gibt es nur ca.250 Flaschen jährlich.

Der Name Tagalguén ist der, den die kanarischen Ureinwohner der Gemeinde Garafía gaben

01-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-weinTradition bedeutet viel für Juan Jesús.

Das Logo im Firmenzeichen des kleinen Unternehmens erinnert an die typischen Schornsteine der kanarischen Küchen, in denen sich über Generationen kulinarische Gerüche mischten.

Die Spirale ist nicht nur als Würdigung der Guanchen gedacht, sondern auch Symbol für die Philosophie von Juan Jesús.

05-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-weinEr möchte, dass sich die ökologische Weinkultur von seiner Bodega weiter ausbreitet.

Deshalb hat er seit 2007 begonnen, mit anderen Weinbauern und -bäuerinnen der Region zusammenzuarbeiten.

Er zahlt einen guten Preis für die Trauben, dafür verpflichten sich die Winzer Qualität zu produzieren und nach und nach ebenfalls auf Pestizide zu verzichten.

Für die Produktion Bodega Tagalguén überwacht Juan Jesús die Rebflächen, plant gemeinsam mit den Eigentümern den Lesetermin, neue Pflanzungen usw.

Im August, der Zeit der Lese auf der Finca Gloria, helfen alle Familienmitglieder und Freunde mit

10-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-weinDie Trauben werden vorsichtig per Hand geschnitten, in kleine Kisten gelegt und direkt auf dem Gelände gekeltert.

Auch hierbei wird Wert auf Umweltbewusstsein gelegt. Es wird kein Spülmittel verwendet und das Reinigungswasser aufgefangen und wiederverwendet.

Der Zukauf der kontrollierten Trauben erfolgt bis Oktober. Die Gärung und der behutsame Ausbau erfolgen je nach Wein in modernen Edelstahlbehältern oder im Fass.

Selbst die verwendeten Korken besitzen ein Zertifikat.

13-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-weinSie stammen aus kontrolliertem Anbau mit fairen Löhnen.

Der Biorotwein Tagalguén wurde von Joan Gómez Pallarès in das Buch „Naturbelassene Weine in Spanien“ aufgenommen.

Es ist der erste DO-Wein von La Palma, der dort als „Echtes Vergnügen und nachhaltige Landwirtschaft im Glas“ erscheint.

bodega-tagalguen-la-palmaBiologisch ist auch der Honig, den Juan Jesús, der Imker, herstellt.

Er trägt den Namen seiner ältesten Tochter, Nidia.

Ohne Zweifel ist Juan Jesús ein junger Winzer, der dynamisch, kreativ und doch fest verwurzelt mit der Region, dem palmerischen Wein ein frisches Gesicht gibt.

Ein Besuch in der Bodega…

15-bodega-tagalguen-garafia-la-palma-vino-weinDer „junge Wilde“, wie er in deutschen Kreisen genannt wird, freut sich nach Voranmeldung über Besucher in der Bodega Tagalguén.

bodega-tagalguen-ines-uli-evelyn-la-palma-travelNoch wird der Tisch kurzerhand auf die Terrasse getragen, doch die Grundlage für einen grösseren Gastraum ist schon geschaffen.

Ein kleiner Berg wurde abgetragen, die Stützmauern bereits angelegt.

Wenn der Ausbau komplett ist, wird die ursprüngliche Geländeform wieder hergestellt, um das Landschaftsbild zu erhalten.

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Sehr empfehlenswertes Restaurant mit leckerer, kreativer Küche nach saisonalem Marktangebot. Ruhetage: Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag
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Kanarische Küche — gut gemacht. Ruhetage: Montag, Dienstag
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Phänomenale Aussicht vom Speiseraum und den Terrassen — ob Kaffee, Kuchen, kurze Erfrischung oder Dinner — hier werden Sie freundlich bedient. Ruhetage: Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag
 
Einfaches Fischrestaurant mit gutem Preis- Leistungsverhältnis. Ruhetag: Mittwoch
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Ein Tipp für die Genießer von Vielfalt - leckere, frisch zubereitete Gerichte und freundlicher Service.
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Schöne Tasca im Kolonialstil direkt am malerischen Stadtbrunnen in Los Llanos. Ruhetage: Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag, Sonntag
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Feine kanarische, spanische, internationale & kreative Küche. Ruhetag: Sonntag
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Feine spanisch-kanarische Küche für den verwöhnten Gaumen. Ruhetag: Sonntag
Restaurante karma
Internationale Küche und Steakhaus Ruhetag: Montag
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Bar / Kanarische Küche / Restaurant / Tapas.
 
Bar / Fischrestaurant / Kanarische Küche / Restaurant / Tapas. Ruhetag: Dienstag
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Das kleinste Restaurant der Insel verwöhnt seine Gäste in angenehmen Ambiente mit feinen Kreationen aus frischen Zutaten. Ruhetag: Sonntag
 
Palmerische Zutaten auf kreative Weise zubereitet. Ruhetag: Montag
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Gutes Restaurant mit mediterraner Küche und Grillspezialitäten. Ruhetage: Dienstag, Mittwoch
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Frischer Fisch, Meerresfrüchte Paelle, grosses Weinangebot. Ruhetag: Mittwoch
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Mitten in den Salinen befindet sich das Themenrestaurant, dessen Name auf Deutsch „Salzgarten“ bedeutet.
Mahán
Vom Frühstück bis in die Nacht reicht die kreative Kaffeebar Tee, Säfte, wechselnde Tapas, auch vegan und vegetarisch, lokale Produkte. Ausstellungen lokaler KünstlerInnen. Ruhetag: Montag
 
Accessoires / Bekleidung / Geschäft / Kunsthandwerk / Wein / Zigarren.
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Reformhaus mit Bioprodukten, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln
 
Weisswein, Subzona Norte.
 
Rot, bio, Subzona Norte.
 
Rot, Subzona Norte.

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