Selbstverständlich ist auch die isla bonita gastronomisch gesehen ein Urlaubsziel von Belang, schon allein wegen der hervorragenden Qualität der lokalen Erzeugnisse aus Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei.
Nun sollen die Geschmäcker der Insel durch einzigartige kulinarische Vorschläge – so wird es beschrieben – entdeckt, bzw. wieder entdeckt werden.
Um auf die negativen Auswirkungen auf den Tourismus- und Gastrosektor der weltweiten Coronapandemie zu reagieren, animiert seit Oktober 2020 die Kampagne "Contigo sabe mejor" Saborea España spanische Touristen dazu, gastronomisch interessante Reiseziele im Inland anzusteuern.
Die reiche palmerische Gastronomie, versorgt von exzellente Produzenten, steht nun auch den internationalen Besuchern zu Diensten.
Taste La Palma
Die Kampagne "Saborea La Palma" bezieht neben den Restaurants auch Agrar- sowie andere Erzeuger und weitere mit dem Sektor verbundene Einrichtungen mit ein.
Die gesamte Wertschöpfungskette – vom Produkt aus dem Primärsektor bis hin zum Gastronomiebetrieb – entwickelt eine gemeinsame Strategie, um das kanarisch-kulinarische Reiseziel La Palma zu positionieren.
So wurde bei dem diesjährigen Fotowettbewerb "Fotonature", neben Modefotografie auch das Thema "Food" mit einbezogen, ergänzend zu den üblichen Sujets Natur- und Astrofotografie.
Auch nahm die kanarische Insel zusammen mit Lanzarote und Fuerteventura an der "I. Gastronomischen Tagung des Mittelatlantiks teil, bei der die Förderung eines nachhaltigen Tourismusmodels im Vordergrund stand. Weitere Partner des Programms sind Destinationen wie Senegal, Mauretanien, die Azoreninseln und Madeira.
Letzte Woche nun stellte die öffentliche Firma Sodepal (Cabildo de La Palma), die neue Internetsteite www.saborealapalma.es vor, auf der die köstlichen, palmerischen Erzeugnisse in Videos in Szene gesetzt und vorgestellt werden.
Gastronomie und lokale Erzeuger auf La Palma
Hier sind einige Restaurants und Produzenten, die bei Saborea La Palma im Internet zu finden sind – vielleicht entdecken auch Sie etwas neues dabei:
Bekannt für das dort gebraute Inselbier "Pícara" und das dunkle "Danza de Diablo" Bier, desweiteren gibt es Weissbier "Indiana" und neu: "Julieta" — zu 100% mit erneuerbaren Energien hergestellt!
Kulinarisch erwartet den Gast ein multikultureller Mix an Tapas und Gerichten in verschiedenen Grössen.
Authentisches Fischrestaurant am Salemera Strand in Mazo.
Auf der Karte des Strandlokals finden Liebhaber von frischem Fisch und Meeresfrüchten eine gute Auswahl.
Ruhetage: Montag, Dienstag
Mi, Do, So 12:30-20:00 Uhr Fr-Sa 12:30-22:00 Uhr
Reservierung unter: 639 83 76 43
Wer nach dem Essen noch einen kleinen Spaziergang machen möchte, kann an der Küste entlang den Weg „Camino Playa de Salemera“ nehmen. Bademöglichkeit in unmittelbarer Nähe.
Kanarische Gerichte neu interpretiert mit hausgemachten Spezialitäten. ACHTUNG NEUE ADRESSE: "Plaza Chica", neben der Plaza de España in Los Llanos
Der Koch legt größten Wert auf die Qualität und die Herkunft seiner Produkte und Zutaten. Es gibt zum Beispiel Brot mit Getreide von la Palma, dazu feinstes natives Olivenöl und Inselwein. Spezielle Reisgerichte, Tapas und Desserts sind auf der kleinen aber feinen Karte zu finden.
Rote Mojo – die Paprikas für die Soßen wachsen auf der eigenen Finca in Breña Alta.
Verloren gegangene handwerkliche Traditionen des Anbaus sollen wiederbelebt werden. Dazu gehört auch die Ruhephase von ca. drei Monaten in der z. B. Ackerbohnen und Hafer als Bodenverbesserer und Gründünger angepflanzt werden. Um bestmögliche Bedingungen schaffen zu können, wird einmal im Jahr eine Bodenanalyse vorgenommen. Erhältlich u.a. in den SPAR-Supermärkten.
Destilerías Aldea brennt dort Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft und hat eine Kombination aus Museum und Verkaufsladen eingerichtet.
Der Rum wird seit vier Generationrn immer noch durch die „direkte Destillation“ aus frischem Zuckerrohrsaft und in dem originalen, kupfernen Destillierkolben über Holzfeuer gebrannt. Das benötigte Zuckerrohr wird in San Andrés und Barlovento angebaut.
Hausgemachte Eiscreme - neben den klassischen Geschmacksrichtungen bereiten Neukreationen Naschkatzen große Freude.
Manche Sorten gibt es nur zu bestimmten Zeiten, denn wenn möglich werden saisonale Zutaten der Insel benutzt.
So stammt bis auf Blaubeeren und Kirschen alles verwendete Obst aus palmerischem Anbau. Das schmeckt man beim Erdbeer-Basilikum, Mango - oder Maracuja-Sorbet ebenso wie beim cremigen Feigeneis.
Manchmal überrascht Helados Taburiente mit Malvasier- oder Rotweineis, natürlich mit Weinen palmerischer Bodegas.
Wir stellen Ihnen hier einige lokale Produzenten von Köstlichkeiten wie, z.B. Wein und Käse vor, ebenso wie zertifizierte Öko-Fincas, Bioeier, Mojo und Mandelmus und mehr...
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Saborea La Palma - so schmeckt die Insel - La Palma Travel
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Selbstverständlich ist auch die isla bonita gastronomisch gesehen ein Urlaubsziel von Belang, schon allein wegen der hervorragenden Qualität der lokalen Erzeugnisse aus Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei.
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