Restaurante La Mata

Geöffnet·schließt um 19:00h·mehr…

Montag	11:00 - 19:00h
Dienstag	geschlossen
Mittwoch	geschlossen
Donnerstag	11:00 - 19:00h
Freitag	11:00 - 19:00h
Samstag	11:00 - 19:00h
Sonntag	11:00 - 19:00h

Kanarische Küche — gut gemacht.

Hoch im Nordwesten der Kanareninsel La Palma liegt der kleine Flecken La Mata

Wer dorthin abbiegt, kann das Restaurante La Mata nicht verfehlen.

In der ruhigen Beschaulichkeit ländlicher Umgebung lädt das Restaurant mit seinem hübschen Garten zu einem geruhsamen Mittagessen ein.

Von der Terrasse gleitet der Blick über Apfelbäume und Kiefern.

An kühlen Tagen ist es gemütlicher, in dem gepflegten Gastraum mit Kaminofen Platz zu nehmen.

Die alten Fotografien dort an der Wand sind ein Teil der Geschichte des Hauses.

Früher war das Gebäude eine Gofiomühle

Damals eine der ersten modernen „molinas“, die nicht mit Windkraft, sondern mit Diesel betriebenen Maschinen arbeiteten.

Die Mühle und der später dazu gehörende typische Laden, in dem es fast alles gab, gehörten dem Großvater der heutigen Besitzerin.

Auch als die Mühle zum Restaurant umgebaut wurde, blieb sie in Familienbesitz.

Yaiza Hernández Pérez leitet seit vier Jahren das Restaurante La Mata.

Die besondere Verbindung zum Getreide existiert bis heute weiter.

Ähren schmücken das Lokal und der Weizen für den nahrhaften Eintopf „potaje de trigo“ wird noch immer in Garafía angebaut.

Hier werden mit Leidenschaft frische und regionale Produkte verarbeitet.

Das Ziegenfleisch stammt ganz aus der Nähe, das von Rind und Schwein kommt aus der Nachbargemeinde.

Besonders schmackhaft ist der Ziegenkäse, der von der Quesería Luna de Awara hergestellt wird.

Die Köchin widmet sich der typisch kanarischen Küche mit Kaninchen, Ziegenfleisch und Weizeneintopf sowie der internationalen Küche.

Je nach Saison kreiert sie Gerichte, die neben der festen Speisekarte angeboten werden.

Auch die Soßen zu Rinder- oder Schweinefilet können variieren. Je nach Jahreszeit werden frische Kastanien, Pilze oder auch Mangos verarbeitet.

Vegetarier finden unter den Vorspeisen eine schmackhafte Auswahl von sautiertem Gemüse bis zum Bananenomelette.

Die Portionen sind teils so groß, dass sie auch als Hauptgericht ausreichen.

Den süßen Abschluss bilden hausgemachte Nachspeisen wie Tiramisú, Käsecreme oder Brownies.

Beim Gang vom Lokal zum Garten kommt man an der meist offenen Küchentür vorbei und kann einen Moment beim Kochen zuschauen.

Am Wochenende und gut besuchten Tagen geht eine Küchenhilfe zur Hand. Dann sind neben der freundlichen Alicia auch Chefin Yaiza und eine weitere Servicekraft anwesend.

Das Restaurante La Mata bietet eine grosse Auswahl an palmerischen Weinen

Dazu gehören neben Weiß-, Rot- und Rosé- auch Teaweine mit ihrem leicht harzigen Geschmack.

Die vertretenen einheimischen Bodegas sind Níspero, Tagalguén, Traviesa, Vega Norte und Vitega.

Dazu kommt je eine Kellerei aus den spanischen Anbaugebieten Rioja und Ribera del Duero.

Gute Qualität, günstige Preise und die nette, familiäre Atmosphäre machen den Besuch lohnenswert.

Ab dem Restaurante La Mata lassen sich schöne Spaziergänge unternehmen. Auch bis zum archäologischen Park „La Zarza y La Zarzita“ sind es nur 15 Minuten Fußweg.

Fotos: Ines Dietrich, Uka Rösch, Restaurante La Mata facebook