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Ulrich & Evelyn Roth -
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Unsere Empfehlung
Restaurants auf La Palma: El Paso - Restaurant "Perla Negra"
19. Oktober 2015Die "Schwarze Perle"
Von außen eher unscheinbar, in der Kurve beim unteren Orts-eingang vom Städtchen El Paso gelegen, befindet sich das Restaurant seit 2013 nun an seinem aktuellen Standort.
Lassen Sie sich nicht durch die verkehrsreiche Straße abschrecken, in der kleinen Straße beim Tourismusbüro findet sich immer ein Parkplatz.
Bei der Gaststätte angekommen treffen Sie auf eine kleine Terrasse, einen hübschen Vor-raum mit Sofa und Infos für interessierte Touristen sowie den Speiseraum, in dem man gemütlich sitzen und dinieren kann.
Hier merkt man, dass Koch und Saalchefin die Inhaber sind: der Service und das Essen finden höchsten Anklang bei ihren Gästen.
Die Palmera María Sanchez aus Santa Cruz und der aus Deutschland stammende Carsten Kröger lebten vorher auf der Ostseite der Insel, beide arbeiteten beim Hotel "Hacienda San Jorge" — er als Koch, sie als Rezeptionistin.
Bis zum Dessert wird hier alles hausgemacht
Es werden internationale und mediterrane Gerichte serviert, darunter auch eine vegetarische Auswahl.
Lokale Zulieferer bringen frisches Obst und Gemüse von der Insel; neben dem ständigen Menü gibt es eine Wochenkarte, die Carsten je nach saisonalem Ange-bot kreiert.
Dabei verbindet er gerne konträre Geschmäcker, wie z.B. "süß" und "scharf" oder "bitter" — wie z.B. beim Rote-Beete-Carpaccio mit Orangenvinaigrette.
Hier finden Sie weitere Infos zum Restaurant "Perla Negra".
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Neues und Traditionelles aus der mediterranen und internationalen Küche. Ruhetag: Samstag.
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