Cervecería Isla Verde

Geöffnet·schließt um 21:00h·mehr…

Montag	13:00 - 21:00h
Dienstag	geschlossen
Mittwoch	geschlossen
Donnerstag	13:00 - 21:00h
Freitag	13:00 - 21:00h
Samstag	13:00 - 21:00h
Sonntag	13:00 - 21:00h

Die einzige Brauerei auf den Kanaren, die ihr Bier aus 100% erneuerbaren Energien herstellt

Zur Bierproduktion werden 100% erneuerbare Energien aus Photovoltaikmodulen, Solarkollektoren und Biodiesel aus auf La Palma gesammelt und recyceltem Pflanzenöl genutzt.

Bei erhöhtem Bedarf unterstützt ein Energieunternehmen das Strom ebenfalls zu 100% aus erneuerbaren Quellen verkauft.

Herbst, Frühjahr: mittwochs geschlossen. Frühstück von 10:00 - 12:00 Uhr.

In Tijarafe auf der Nordwestseite der Kanareninsel La Palma
bestimmen Landschaft und Meer die Kultur und Wirtschaft der Gemeinde

Die Bierbrauerei Isla Verde befindet sich dort direkt am Barranco Jurado, kurz vor dem Pueblo, wenn man vom Aridanetal kommt.

Nimmt man auf einem der lauschigen Aussenplätze der beliebten Gaststätte Platz, dann blickt man auf den Atlantik. Insgesamt kann man zwischen drei Terrassen wählen.

Teilweise überdacht und mit Pflanzen umrankt,stellt sich dort umgehend das Urlaubsgefühl ein. Der freundliche, mehrsprachige Service trägt ebenso angenehm dazu bei.

Die Cervecería ist ein willkommener Zwischenstopp auf dem Weg in den Norden.

Oder der belohnende Endpunkt einer schweisstreibenden Wanderung, z.B. durch die Jurado Schlucht, in die man dann noch einmal beim Genuss eines erfrischenden Bieres hineinschauen kann.

Des Weiteren gibt es einen kleinen Gastraum mit Bar, hier kann man in den grossen verglasten Produktionsraum mit den Kesseln gucken. Das Gebäude war einst der Festsaal der Gemeinde, “Montecarlo” genannt.

Kulinarisch erwartet den Gast ein multikultureller Mix an Tapas und Gerichten in verschiedenen Grössen

Dabei fliessen auch lokale Auffassungen und Zutaten, wie Ziegenkäse, Mandeln, Avokados oder Feigen mit ein.

So findet man spanisches, wie Gambas al ajillo (Garnelen in heissem Knoblauchöl), Conejo en salsa (Kaninchen in Sosse) neben italienischer Lasagne, speckummantelten palmerischen Bananen, Bratwurst mit Kartoffelsalat zusammen mit Kichererbsenkroketten mit Papayachutney auf der Karte.

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Und es gibt belgische Waffeln — denn von dort kommen die Betreiber Gino und Yolanda.

Gleichfalls wird das Bier nach belgischer Art gebraut, auch wenn die natürliche Umgebung und die Menschen der Gemeinde Tijarafe und überhaupt die Insel La Palma die Inspiration für den Gerstensaft bieten.

Von 10:00 - 12:00 Uhr wird jetzt auch Frühstück angeboten.

In der Dampfbrauerei gibt es nur manuelle Abläufe, keine Automatisierung

Die vier Hauptzutaten Spezialmalz, Hefe, aromatischer Hopfen und natürlich das schwach mineralisierte und weiche Wasser der Insel sind von bester Qualität.

Diese werden bei hohen Temperaturen fermentiert, dadurch erhält das naturtrübe Bier seinen natürlich frischen Geschmack; Vitamine und andere Nährstoffe bleiben erhalten.

Es wird nicht gefiltert oder pasteurisiert, auf Klärzusätze, Schaumstabilisatoren und produktionsbeschleunigende Enzyme wird komplett verzichtet.

Der Herstellungsprozess erfordert Geduld und dauert mindestens sechs Wochen.

Moderne Technik sorgt für Umweltverträglichkeit, ein Wärmeauffangsystem hilft beim Energie sparen und die Bagasse (das übrige Malz) wird von lokalen Bauern als Dünger wiederverwertet.

Folgende Biere gehören zum stolzen Sortiment der Cerveceria Isla Verde

La Danza del Diablo

“La Danza del Diablo”, ein dunkles obergäriges Naturbier mit 6 % Alkoholgehalt.

Es ist eine Hommage an das Volksfest “Teufelstanz” in Tijarafe und entstand im August 2010.

Karamell- und Schokoladenmalz sind zwei der vier Qualitätsmalze, mit denen es hergestellt wird.

La Pícara

Das golden Ale “La Pícara” ist ein obergäriges Blondes (Alkoholgehalt 5,5 %).
Quirlig, frech und rebellisch mit einer Handvoll Weizen in der Rezeptur. Humor wird auf den Kanaren sehr ernst genommen: Wer keinen Witz verträgt ist gleich als nächster dran.

Die picardía (Schalkhaftigkeit) drückt mehr aus, als man mit blossen Worten sagen könnte.

Indiana

Das milde ausgewogene Weizenbier “Indiana” erhält seinen speziellen Geschmack durch etwas Orangenschale und Koriandersamen.

Der Weizen gibt ihm das weisslich-trübe Aussehen, das an das von Talkumpuder durchsetzte Ambiente beim Día de Los Indianos erinnert.

Julieta rubia und Julieta negra

Seit Anfang 2016 gibt es nun auch die glutenfreien Variationen “Julieta rubia” und “Julieta negra”.

Letztere ist das erste Schwarzbier dieser Art in Spanien. Das Gluten wird beim Fermentationsprozess entfernt. Mehrmals wurde das mit Gerstenmalz gebraute Bier offiziell getestet und entspricht der strengen EU-Norm für glutenfreie Lebensmittel.

All diese leckeren Biere können natürlich vor Ort verköstigt und auch mitgenommen werden,
flaschenweise oder in 20er oder 24er Kisten

Die Erzeugnisse der Brauerei Isla Verde sind aber auch in vielen anderen Restaurants der Insel erhältlich, die meisten Supermärkte vertreiben den lokal hergestellten Gerstensaft ebenfalls, mittlerweile sogar auf Teneriffa und Gran Canaria.

Text: Uka Roesch / Fotos: Uka Roesch, Cervecería Isla Verde