Mojo Palmero Arte-Sano

Mojo Palmero der Marke „Arte-Sano“

Grossmutter Carmen sagte immer voller Stolz das Beste kulinarische Erbe, dass sie ihren Kindern und der Nachwelt hinterlassen könne, sei ihre eigene Mojo-Rezeptur.

Und ihre Nachfahren und Nachfahrinnen haben dieses Erbe würdig angenommen.

Die rote Paprikasosse ist aus der palmerischen Küche nicht wegzudenken. Ob Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder Gofio – allem gibt sie den besonderen Geschmack.

Arte-Sano stellt mojo suave (mild) und mojo picón (scharf) her

Für die kanarische Spezialität wird palmerischer roter Paprika verwendet.

Die sonnengereiften Schoten werden getrocknet und dann mit Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Kreuzkümmel zubereitet.

Das Weltbiosphärenreservat (Reserva Mundial de la Biosfera) hat die Tradition und Nachhaltigkeit von Arte-Sano mit seinem Gütesiegel ausgezeichnet.

Inzwischen sind zwei neue raffinierte Sossenrezepte entstanden, wobei Qualität und Treue zur Linie von Grossmutter Carmen im Vordergrund stehen.

Die Saucen sind mittlerweile u.a. in allen SPAR-Supermärkten erhältlich.

Fotos: Mojo Palmero Arte-Sano