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Wir sind Spezialisten für Ihren Urlaub auf La Palma. Mit persönlicher Betreuung vor Ort.
Ulrich & Evelyn Roth -
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Unsere Empfehlung
Sopa de miel - Honigsuppe
13. Februar 2015Auch diese typisch palmerische Leckerei gehört zum Karneval
Momentan gibt es sopa de miel in kleineren Geschäften mit Inselprodukten, den Markthallen oder z.B. in den Spar-Supermärkten zu kaufen.
Zutaten:
- 300 g Zuckerrohrsirup (miel de caña)
- etwas Wasser
- abgeriebene Zitronenschale
- Zimt als Stange oder gemahlen
- Anis
- geröstete, gehackte Mandeln
- 1 grosses Brot (pan) 1-3 Tage alt
Zubereitung:
Das Brot in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
In einem Topf den caña de miel mit ein wenig Wasser, Zitronenschale, Zimt und Anis zum Kochen bringen.
Dann auf ganz kleine Flamme stellen und die Brotscheiben nacheinander vorsichtig eintauchen und von allen Seiten überziehen.
Auf einer Platte anrichten, ganz zum Schluss mit den Mandeln bestreuen und abkühlen lassen.
Das bringt verbrauchte Kräfte zurück und gibt Energie im Karneval.
