Oro de San Miguel – das Gold von San Miguel

9. August 2017 von Ines Dietrich

Getrocknete Biobananen in Rohkostqualität
— natürlich gereift und mit Solarenergie schonend getrocknet 

Neben dem aromatischen Obst und Gemüse aus ökologischer Landwirtschaft, das auf Erzeugermärkten und in Bioläden angeboten wird, gibt es auf La Palma auch köstliche Trockenfrüchte. 

In der Manufaktur Oro de San Miguel stellt der Familienbetrieb von Ulrico Schena seit dem Jahr 2013 hauptsächlich dehydrierte Bananen her.

Dazu werden nur zertifizierte Biofrüchte der Insel verwendet. 

Der sorgfältige Umgang mit den Rohprodukten ist Ulrico sehr wichtig; 90% des Verarbeitungsprozesses sind Handarbeit.

Täglich kontrollieren Ulrico und seine Frau die Früchte, um nur die mit dem idealen Reifegrad behutsam zu verarbeiten.

Das Trocknen erfolgt dann in einem speziell von Ulrico entwickelten Verfahren.

Dank der niedrigen Temperatur bleiben die Nährwerte und das köstliche Aroma der Bananen erhalten.

Ob als gesunde Knabberei in Scheiben oder als Energiespender für aktive Sportler und Wanderer, beides ist möglich mit den Sorten "Classic" und "Sport".

Je nach Jahreszeit gibt es auch getrocknete Mangos, Tomaten u. ä., ebenfalls mit Biozertifikat und von der Insel. Hier erfahren Sie mehr über "Oro de San Miguel"...

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