Rum- und Zuckerrohrmuseum

Centro de Interpretación caña de azúcar y ron

Destilerías Ron Aldea

Gegen Ende des XV. Jahrhunderts gelangt das Zuckerrohr, dessen Heimat irgendwo im asiatischen Raum liegt, von Spanien auf die Kanarischen Inseln.

Die Geschichte der Familie Quevedo ist seit Ende des 19. Jahrhunderts mit dem „caña dulce“, dem süßen Rohr, verknüpft.

Don Manuel Quevedo Alemán emigriert im Jahr 1888 sehr jung über Santo Domingo nach Kuba. Er arbeitet dort, auf den Antillen, Gran Canaria und Madeira in verschiedenen Zuckerfabriken.

Neben dem Zuckerrohranbau lernt er sehr viel über die damit verbundene Spirituosenherstellung.

Mit 37 Jahren ist Don Manuel Quevedo Alemán bereits ein renommierter Zucker- und Rum-Meister

Nach den unruhigen Zeiten des Ersten Weltkriegs und einer schweren Krise im Zuckergeschäft setzt Don Manuel seine Erfahrung und sein Wissen ein, um 1936 auf der Kanareninsel Gran Canaria seine eigene Brennerei „Ron Aldea“ zu eröffnen.

Das Besondere seiner Destillerie ist das Herstellungsverfahren.

Der Aldea Rum aus San Andrés hebt sich von der internationalen Konkurrenz ab, denn er wird nicht wie üblich aus Melasse, dem Abfall der Zuckerproduktion, destilliert.

Don Manuel verwendet den Saft „guarapo“ des frisch geernteten und gepressten Rohrs.

Dadurch bleiben Geschmack und Aroma des reinen Zuckerrohrs erhalten.

Bereits Mitte der 1950er Jahre wechselt der Familienbetrieb auf die Kanareninsel La Palma über.

Die neue „Destilerías Aldea“ entsteht in Puerto Espíndola, dicht bei San Andrés, der einstigen Hochburg der Zuckerbarone.

Heute führen Jose Manuel Quevedo Hernández und seine Kinder das Unternehmen im Geist der ersten Rum-Meister weiter

Die Nachfahren von Don Manuel sind dem besonderen Rum und seinem reinem Herstellungsverfahren treu geblieben.

Heute, vier Generationen später, wird ihr Rum noch immer durch die „direkte Destillation“ aus frischem Zuckerrohrsaft und in dem originalen, kupfernen Destillier-kolben über Holzfeuer gebrannt.

Das benötigte Zuckerrohr wird in San Andrés und Barlovento angebaut.

Das „Centro de Interpretación de la Caña de Azúcar y del Ron“ befindet sich in der eigentlichen Zuckermühle

Im „Trapiche El Melonar“ finden sich Schautafeln mit der Geschichte des Zuckerrohrs allgemein, der “Zuckerfamilien” und des Zuckerrohrs speziell auf La Palma.

Die Besichtigung wird von mehrsprachigen Führern begleitet, die beim Rundgang durch die Fabrik anhand der Zucker-rohrpflanzung, der mächtigen Presse und des Destillierkolbens den Herstellungs-prozess erklären.

In den Erntemonaten Mai und Juni haben die Besucher die Möglichkeit, an der geheimnisvollen Herstellung des international anerkannten und mehrfach prämierten „Ron Aldea“ teilzunehmen.

In dem angrenzenden Museumsladen können die verschiedenen Rumkreationen probiert und erworben werden.

Ein Videofilm zeigt begleitend nochmals alle Abläufe der traditionellen Herstellung.

Auch andere kunsthandwerkliche Erzeugnisse von La Palma wie Meersalz, Mojo-Soßen, Marme-laden, Zigarren und Süßigkeiten stehen zum Verkauf.

Eine Auswahl der Produkte der Destilerías Aldea

• Ron Aldea Caña Pura
  Die Essenz des frisch geschnittenen Zuckerrohrs.
• Ron Aldea Tradición
  Aussergewöhnlich und unverwechselbar.
• Ron Miel
  Honigrum nach einem Familienrezept, typisch kanarisch. Eine Mischung aus Rum Añejo (3 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift) und naturreinem Inselhonig.
• Ron Blanco
  weißer Rum mit dem vollen Aroma und Geschmack von Zuckerrohr.
• Orangenlikör
  mit dem Aroma sonnengereifter Orangen.
• Ron Extra Viejo 8 Años
  zurück zu den Wurzeln.

Tickets und Führungen

Zuckermühle„Trapiche El Melonar“

• geführte Besichtigung
• Eintritt 3,00 €
• 1. Durchgang: 10:00 h
• 2. Duchgang: 12:00 h

Interpretationszentrum

• Eintritt 2 €

Ein Besuch bei Rones Aldea

Der Rum der Destillerie Ron Aldea ist etwas ganz Besonderes.

Er wird aus guarapo, dem frischen Zuckerrohrrohsaft hergestellt – und das schon in der vierten Generation. Die Manufaktur ist gleichzeitig Museum. Im Shop finden Sie die u. a. teils limitierten Rumspezialitäten.

Zuckerrohr

"caña de azúcar", "caña dulce"
Zuckerrohr
Saccharum officinarum

Das Kauen des faserigen Marks säubert die Zähne und liefert Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor sowie Vitamine der B-Gruppe.

San Andrés

Die Kanarische Regierung hat nun San Andrés zum Bien de Interés Cultural (BIC) deklariert – ein Kulturerbe voll traditioneller und volkstümlicher Architektur.

Wer im Nordosten von La Palma durch die mit Kopfstein gepflasterten Gassen von San Andrés spaziert, befindet sich in einem der ältesten und einstmals wichtigsten Orte der Insel.

Palmenhaine, blumengeschmückte Gärten und Plätze gemeinsam mit den immergrünen Bananenpflanzen legen sich wie ein schützender Mantel um dieses kleine Schmuckstück, das nun hoffentlich zu neuer Blüte erwacht.