El Hidalgo

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Tischreservierung
922 46 31 24

C/ La Salud 21
Los Llanos de Aridane

Geschlossen·öffnet morgen um 12:30h·mehr…
Montag12:30 - 23:00h
Dienstag12:30 - 23:00h
Mittwoch12:30 - 23:00h
Donnerstag12:30 - 23:00h
Freitag12:30 - 23:00h
Samstag12:30 - 23:00h
Sonntaggeschlossen
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Restaurant / international / mediterran / Terrasse

Spanische Küche, Tapas , Fisch- und Fleischgerichte, vegetarische Spezialitäten.

Essen ist ein Stück Lebensfreude, das sich auf die Gäste überträgt

restaurante-el-hidalgo-los-llanos-la-palma-westseiterestaurante-el-hidalgo-los-llanos-la-palma-salaIn der Innenstadt von Los Llanos haben Rudolf und Monika Porth bereits vor fast 30 Jahren ein altes kanarisches Stadthaus renoviert und in ein beliebtes Restaurant verwandelt.

Die beiden Speiseräume und der zauberhafte Garten laden zum Genuss mit der ganzen Familie ein.

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Die Speisekarte bietet nationale und internationale Gerichte für jeden Geschmack.

Fleischliebhaber kommen bei den Spezialitäten vom Rind oder vom iberischen Schwein auf ihre Kosten.

Vegetarier finden eine grosse Auswahl an Salaten, Gemüse- Reis- und Kartoffelgerichten.

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Ausserdem gibt es Fisch, Tapas und für den Nachwuchs spezielle Kinderteller.

Die zusätzlichen Tagesangebote richten sich nach den Produkten der Saison und werden vom deutschsprachigen Service direkt am Tisch erklärt.

Die freundliche Atmosphäre und die gleichbleibend gute Qualität der Speisen haben das Hidalgo zu einem beliebten Treffpunkt für Palmeros, Touristen und auf La Palma lebende Ausländer gemacht.

Spezialität: Iberisches Schwein

Das „Cerdo iberico“, das iberische Schwein, ist eine halbwilde Rasse, die sich im Laufe der Jahrtausende bestens an das Klima des spanischen Südens angepasst hat und ist nicht für die Massentierhaltung geeignet.

Es ist genügsam, behäbig, ruhig und lässt sich weder durch Trockenheit noch durch extreme Hitze oder rauhe Winter aus der Ruhe bringen.

Das schwarze Schwein lebt in der „Dehesa“, einem lichten Wald aus immergrünen Stein- und Korkeichen, der vorwiegend in der Extremadura, Teilen Westkastiliens und in Andalusien vorkommt.

Es ernährt sich vorrangig von Gräsern, Kräutern und Wurzeln. In der Endmast (montanera) zwischen Oktober und März fressen die Schweine bis zu 70% Eicheln im Freiland. In dieser Zeit bauen die Ibericos einen hohen Mamorierungsgrad in ihrem Muskelgewebe auf, dass durch viel Bewegung unterstützt wird und verantwortlich für den einmaligen und weltweit einzigartigen Geschmack ist.

Das Fleisch vom iberischen Eichelschwein ist cholesterinarm und zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren aus.

Das sonst so verpönte Fett ist das Besondere.

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    Erstklassige Küche - v.a.das Filet vom iberischen Schwein - ein Genuss. Superfreundlicher Service und einen tollen Hof/Garten. Jederzeit wieder