Restaurante Carpe Diem

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Tischreservierung
922 48 02 35

Calle Nueva Nr.16
Tazacorte

carpediemlapalma@email.de

Geschlossen·öffnet um 17:00h·mehr…Powered by Google
Montaggeschlossen
Dienstaggeschlossen
Mittwoch17:00 - 22:00h
Donnerstag17:00 - 22:00h
Freitag17:00 - 22:00h
Samstag17:00 - 22:00h
Sonntag17:00 - 22:00h
Restaurant / vegetarisch / international / fusion / Terrasse

Ein Tipp für die Genießer von Vielfalt

Leckere, frisch zubereitete Gerichte und freundlicher Service.

Reservierung empfohlen, das Restaurant ist immer gut besucht!

Nutze den Tag – Genieße das Leben

Myriam Bartholemy und Holger Ilg kamen im Jahr 2006 mit einer Vision auf die Kanareninsel La Palma: Sie wollen irgendwann ihr eigenes Restaurant betreiben.

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Allerdings musste erst einmal Fuß gefasst werden...

Holger hatte bereits von Deutschland aus organisiert, dass er im Restaurant Franchipani in der Küche arbeiten würde.

Dort stand er mit Heidy van de Vorst in der Küche, während Mimi als Kellnerin die Gäste bediente.

Zwei Jahre später bereits eröffneten Myriam und Holger dann das Restaurant "Carpe Diem" in der Altstadt von Villa de Tazacorte.

Das Restaurant in der Fußgängerzone im Zentrum wartete auf einen neuen Pächter, denn nachdem die Frau des vorherigen Betreibers auf eine andere Insel versetzt wurde, musste er das zweistöckige Restaurant aufgeben, es hieß damals "La Oveja Negra" (Das Schwarzes Schaf).

restaurante-carpe-diem-villa-de-tazacorte-la-palma-aperitivoDas charmante Örtchen Villa de Tazacorte erfährt seit einigen Jahren eine interessante Entwicklung...

Nicht nur das  "Carpe Diem" bereichert das Stadtbild mit den hübschen Gassen und Plätzen, sondern mittlerweile auch zwei Galerien, mehrere Bars und Restaurants und auch der La Palma WeinClub trifft sich hier monatlich in einem schmucken Altstadthaus.

Gesund & Lecker

restaurante-carpe-diem-villa-de-tazacorte-la-palma-holger-kochDie Crossover-Küche von Holger verbindet palmerische, mediterrane, orientalische und asiatische Elemente.

Regional - national - international: die Umsetzung der Gerichte ist oft lokal orientiert, kennt aber keine Grenzen...

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Traditionelle Gerichte und Zu-taten aus der Region werden neu interpretiert und nach dem Gusto von Koch Holger verarbeitet.

So z.B. wird das Kaninchen aus La Palma als Lasagne umgesetzt oder der typische Barraquito (mehrschichtiger Kaffee mit Likör, Milchschaum und süsser Milch) als Dessertcreme serviert.

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Neu interpretiert: die spanischen Datteln im Speckmantel werden im Filoteig gebacken, der Speck kommt leicht als weißer Schaum daher — einfach köstlich!

Mit dieser Kreation hatte sich das Restaurant Carpe Diem bereits beim Tapaswettbewerb "Ruta del Gallo", der jährlich im Aridanetal statt findet, "Gold" erarbeitet. Dreimal hat das "Carpe Diem" bis dato den ersten Platz gemacht!

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Es ist unter anderem die regelmäßige Teilnahme beim Wettbewerb, die dazu veranlasst immer wieder neue Gerichte zu kreieren.

Aber auch auf der wechselnden Wochenkarte gibt es stets neues zu Entdecken.

Hier werden von Mittwoch bis Montag zusätzlich zum ständigen Menü saisonale Spezialitäten angeboten.

restaurante-carpe-diem-villa-de-tazacorte-la-palma-comedor-a03Neben edlen Tropfen vom Festland (u.a. Ribera del Duero, Rioja) werden Weine von ausgewählten Bodegas der Insel kredenzt.

Von der Bodega Durazno aus Barlovento der "rosado" (Roséwein) und der hervor-ragende "tinto barrica", fassgelagert bietet dieser für einen palmerischen Rotwein Außer-gewöhnliches...

Von der Bio-Bodega Tagalguén aus Garafía finden wir hier: Phi, ecológico blanco und 100%.

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restaurante-carpe-diem-villa-de-tazacorte-la-palma-myriam-bartholemyWährend Holger in der Küche steht, organisiert Myriam und kümmert sich um die Gäste, ihr Bruder hilft ihr und Kellner Franky ist schon seit gut vier Jahren dabei, so wie die Küchengehilfen.

Die gute Stimmung untereinander motiviert das Team ihren Gästen das zu geben, was sie selbst von einem guten Restaurant erwarten.

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Dazu gehören: freundlicher Service, familiäre Atmosphäre und natürlich "grenzenloser" kulinarischer Genuss, der Körper und Seele gleichsam Gutes tut.

Zusätzlich werden die Gäste durch Lesungen und Ausstellungen auch geistig bereichert, das Ausleben ihrer Liebe zu Kunst und Literatur ist für Myriam und Holger ein persönliches Anliegen.

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    Bewertung Brilliant - 6 SterneBrilliant - 6 SterneBrilliant - 6 SterneBrilliant - 6 SterneBrilliant - 6 SterneBrilliant - 6 Sterne

    Unglaublich leckere Speißen - einfallsreich - kreativ - vielfältig - ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen - man weiß nicht was man zuerst probieren soll - nur zu empfehlen - dazu ein super netter Service - wir kommen garantiert wieder

  • Besucher Besucher
    Bewertung Brilliant - 6 SterneBrilliant - 6 SterneBrilliant - 6 SterneBrilliant - 6 SterneBrilliant - 6 SterneBrilliant - 6 Sterne

    Super Service und sehr kinderfreundlich. Die Kinder bekommen Malsachen und Spielsachen so das einem entspannten Essen nichts im Weg steht. Tolle Wochenkarte immer wechselnd und zusätzlich zur normalen Karte.